Dorfbäckerei · Familie Schipflinger · Going am Wilden Kaiser
Brot, Gebäck und Mehlspeisen aus ehrlichem Handwerk — mitten im Dorf, an der Dorfstraße. Gebacken wie es sich gehört, ohne Umwege.
Die Bäckerei
Der Goinger Bäck ist die Bäckerei im Ort — dort, wo man sich in der Früh übern Weg läuft. Bei Familie Schipflinger kommt das Brot nicht vom Band, sondern aus der eigenen Backstube an der Dorfstraße.
Wer einmal da war, weiß, wie das riecht. Und wer es eilig hat, ruft kurz durch — dann liegt das Brot schon bereit.
Woran wir uns halten
Teig braucht Hände und Zeit. Beides bekommt er bei uns — jeden Tag aufs Neue.
Aus der Backstube direkt in die Auslage. Frischer geht es nicht.
Wenn Going aufwacht, ist das Wichtigste schon erledigt: Das Brot ist fertig.
Aus der Backstube
Tagesfrisch gebacken, solange der Vorrat reicht. Was es heute gibt, verrät ein kurzer Anruf.
Kräftige Laibe mit ordentlicher Kruste — vom dunklen Bauernbrot bis zum hellen Wecken.
Semmeln, Weckerl und Handgebäck fürs Frühstück — am besten, solange sie noch warm sind.
Süßes zum Kaffee — vom Strudel bis zum Kuchen, wie man es in Tirol eben mag.
Strang über Strang, bis der Zopf sitzt — du steuerst die Handarbeit mit deinem Scrollen. Genau so entsteht bei uns das Gebäck: von Hand, ohne Hektik.
Besuch
Dorfstraße 31
6353 Going am Wilden Kaiser
Am Fuß vom Wilden Kaiser — dort, wo Going zusammenkommt.
Familie Schipflinger„Gutes Brot braucht— Hausverstand aus Going
keine weiten Wege.“
Morgen früh
Einfach kurz durchrufen — wir legen es zurück.